La Certificazione dei Sistemi di Gestione dell'igiene nella produzione di imballaggi destinati ai prodotti alimentari secondo la norma UNI EN 15593

La norma UNI EN 15593

La norma UNI EN 15593, basandosi sui principi dell’analisi dei pericoli e gestione dei rischi, rappresenta lo strumento armonizzato per la messa in opera di sistemi di gestione dell’igiene a disposizione di fabbricanti e fornitori di imballaggi per i prodotti alimentari per garantire e dimostrare, attraverso una certificazione di parte terza indipendente, la conformità alla propria politica di igiene stabilita. La norma contempla tutti gli aspetti della gestione dell'igiene nella produzione degli imballaggi e specifica i requisiti richiesti anche per il loro stoccaggio e trasporto.

Può inoltre essere applicata a tutte le organizzazioni nel campo della fabbricazione di imballaggi alimentari, inclusi produttori e fornitori di materiali e servizi.

Perchè certificarsi UNI EN 15593?

La certificazione UNI EN 15593 consente all’azienda di:

dare evidenza del rispetto dei requisiti di legge applicabili per il materiale di confezionamento destinato alle industrie alimentari. Tale principio è valido sia per l’azienda certificata, sia per la valutazione dei propri fornitori;
avere accesso ai mercati in cui la norma EN 15593 è adottata come criterio di selezione dei fornitori di packaging da parte dei produttori di alimenti;
disporre di un’alternativa allo standard BRC IOP per la gestione degli aspetti igienici nella produzione di imballaggi per uso alimentare.

La norma UNI EN 15593 è totalmente compatibile con altri sistemi di gestione per la qualità e per la sicurezza alimentare eventualmente adottati, ISO 9001 e UNI EN ISO 22000.

Prima di iniziare la procedura di certificazione è spesso utile effettuare una Visita Preliminare di valutazione del sistema di gestione, che può permettere di individuare la dimensione e la natura delle attività di la sua preparazione all’esecuzione della valutazione ed il tipo di esperienza richiesta al gruppo di valutazione. Per l’avvio dell’iter di certificazione e per acquisire le informazioni relative ai processi aziendali utili alla pianificazione delle successive attività di verifica, deve essere inviato il modulo di domanda e la documentazione del sistema di gestione (manuale ed eventualmente le procedure). La valutazione comprende una verifica approfondita presso l’organizzazione della conformità del sistema ai requisiti della norma di riferimento da parte di un gruppo di valutazione qualificato nel settore tecnologico specifico. Al termine della valutazione il gruppo presenterà i risultati alla direzione; successivamente, qualora i risultati della visita contemplino non conformità o osservazioni, verrà richiesto un piano di azioni correttive per soddisfare i requisiti richiesti per il rilascio del certificato di conformità. A seguito del superamento di tutte le non conformità viene concessa la certificazione, l’organizzazione verrà inserita nell’elenco delle aziende certificate e verrà rilasciato il relativo certificato Al rilascio del certificato seguiranno le visite di sorveglianza. CSICERT prevede almeno una visita di sorveglianza annuale per il mantenimento della Certificazione. La frequenza delle visite di sorveglianza potrà essere diversa a seconda dei risultati delle visite precedenti; ed in caso di gravi scostamenti dai requisiti delle norme sarà necessario effettuare visite di sorveglianza suppletive La certificazione ha una validità di tre (3) anni; al termine di tale periodo il Certificato viene rinnovato automaticamente dopo una visita di valutazione. I Certificati successivi al primo hanno validità di tre (3) anni. --> Strumento per dimostrare, mediante l'attestazione di un ente indipendente ufficialmente riconosciuto, che l'azienda risponde ai requisiti della norma di riferimento ed è in grado di assicurare costantemente per i propri prodotti/servizi il livello di qualità dichiarato. Nei laboratori di prova CSI, competenze, esperienza e apparecchiature all'avanguardia sono messe al servizio dei fabbricanti, per verificare che i loro prodotti soddisfino e superino gli standard internazionali di sicurezza, prestazione, sostenibilità. Un atto formale di ente terzo che attesta la conformità del prodotto ad un documento tecnico di riferimento, strumento di marketing per valorizzare e differenziare il prodotto. I corsi offerti dal Gruppo IMQ rappresentano da anni un punto di riferimento per la formazione e l'aggiornamento di liberi professionisti e personale aziendale. Audit di seconda e terza parte, ispezioni e verifiche: valutatori esperti in grado di fotografare la conformità, in uno specifico momento, di prodotti, servizi o processi a requisiti necessari.